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Bar Spoon. Inglés para cuchara del bar. Es una herramienta multifuncional para camareros. Se usa para medir, revolver, apilar y hasta machacar. Buen bar spoons son largas (20-30 cm) y …
EN LAS ROCAS: Se refiere a los licores servidos con hielo y en vaso corto. No se le agrega bebida alargante. Trminos generales de mesa y de bar MENAJE: material de servicio que …
HIGH BALL: Trago largo preparado con bebidas gaseosas y otros ingredientes. Existe un trago con el mismo nombre. HOT DRINK: Bebida mezclada que se sirve caliente, en …
Se define como: técnica culinaria ancestral de segundo orden, que consiste en someter a las piezas de caza a un período de reposo, maduración o mortificación, es decir, dejarlas «pasar» …
Un ejemplo corriente es el borde de sal y limón de las margaritas. Rocks: Refiere al hielo y se usa, normalmente, para pedir bebidas con este: whisky on the rocks. Roll: Una …
Bar y restaurante. EL BAR 1.-. DEFINICION Es el luar o ambiente donde se sirven o expenden bebidas puras o combinadas, de contenido alcoholico o no y se caracteriza por un centro de …
¿Qué es un PdV en el lenguaje de restaurantes? PdV significa punto de venta. Los restaurantes normalmente utilizan un marco de puntos de venta para terminar un intercambio comercial. …
To book: Reservar. To book a table. / Reservar una mesa. A table for... (one, two, five..., etc) / Mesa para... (uno, dos, cinco..., etc) I would like to book a table, please / Me gustaría reservar …
APPCC: Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático preventivo utilizado para garantizar la seguridad alimentaria …
Caña : por lo general, el tamaño más pequeño y más popular de cerveza de barril es de unos 200 ml (aproximadamente 7 oz). Doble : literalmente significa “doble”, aunque por lo general no es …
Vocabulario de restaurantes. Vocabulario de restaurantes contempla casi 1.200 nombres de platos y su traducción en siete idiomas, una herramienta que facilita a los bares y …
Vajilla. Conjunto de platos, fuente, vasos, tasas, entre otros que se destinan al servicio de la mesa. Oferta. Conjunto de bienes o mercancías que se presentan en el mercado con un precio …
1) Caracteres mecánicos. Son las distintas formas de comportarse los materiales de construcción cuando están sometidos a una fuerza externa. Los materiales responden a las …
Bitter: Término empleado para las bebidas de estilo amargo con sabores y aromas de cilantro, canela, piel de naranja y, en ocasiones, algunas hierbas. Blender: Batidora de jarra de cristal …
La aparición de los softwares de TPV (terminal de punto de venta) ha sido otra de las optimizaciones que más ha crecido en el sector por la facilidad de tomar comandas o …
29) Cucharear: es la técnica utilizada para preparar, mezclar y servir los alimentos. Es muy común en el servicio gueridón cuando terminamos los platillos frente al …
Terminologia De Bar. 672 palabras 3 páginas. Ver más. termiTERMINOLOGÍA DEL BAR—GLOSARIO TÉCNICO— TERMINO | LENGUA | DEFINICIÓN | After dinner drink | Ingles | …
Es el conjunto de pasos ordenados para colocar el material del servicio en las mesas, aplicando los procedimientos técnicos, obteniendo el estándar de simetría y de …
Se trata de las damas que se ocupan de servir cocteles en un bar. Barman artender. Personal masculino que trabaja detrás de la barra, atendiendo a los clientes. …
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