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On traite dans cet ouvrage des compétences à traiter en classes de 1re et Tale pour la Technologie de restaurant, telles que mises en évidence dans le vade-mecum publié en mars 2020. Il fait suite, pour le Bac pro CSR, à l'ouvrage de Technologie pour la seconde Famille des métiers de l'Hôtellerie-restauration.
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C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui 12 nouvelles technologies pour les restaurants qui valent la peine d’ être investies. 1. Borne numérique en libre-service. Les bornes en libre …
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