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À la carte


Entree 頭 盆 類  
Peking Duck ( Whole ) - Served in two courses:
1st - Sliced Duck with Pancakes ( 12 pancakes) 
2nd - Sang Choy Bau ( 6 in a serve )
北 京 片 皮 鴨 ( 壹 隻 兩 食 )
Peking Duck Pancakes ( 4 in a serve )
北 京 片 皮 鴨
Vegetarian Pancakes ( 4 in a serve ) 
炒 三 絲 齋 薄 餅
Chicken Sang Choy Bau ( 2 in a serve )
雞 肉 生 菜 包
Fried / Steamed Mixed Dim Sim Platter ( 3 in a serve )
炸 / 蒸 三 色 點 心
Spring Rolls ( 3 in a serve )
春 卷
Vegetarian Spring Rolls ( 3 in a serve ) 
齋 春 卷
Curry Chicken Puffs ( 3 in a serve )
雞 咖 哩 角
Sesame Prawn Toast ( 4 in a serve ) 
芝 麻 蝦 多 士
Prawn Cutlets ( 4 in a serve ) 
吉 列 蝦
Deep Fried Soft Shell Crab  
椒 鹽 軟 殼 蟹
Soups (per person) 湯 羹 類  
Short Soup
雲 吞 湯
Long Soup 
上 湯 生 麵
Combination Short Soup 
什 會 雲 吞 湯
Combination Long Soup 
什 會 上 湯 生 麵
Mixed Vegetable Soup 
素 什 菜 湯
Chicken and Sweet Corn Soup 
雞 茸 粟 米 羹
Crabmeat and Sweet Corn Soup 
蟹 肉 粟 米 羹
Seafood and Bean Curd Soup 
海 鮮 豆 腐 羹
Seafood and Spinach Soup 
菠 菜 海 鮮 羹
Minced Beef and Mushroom Soup 
西 湖 牛 肉 羹
Hot and Sour Soup
酸 辣 湯
Vegetarian Hot and Sour Soup 
素 酸 辣 湯
Shark Fin with Chicken Soup   
紅 燒 雞 絲 翅
Shark Fin with Crabmeat Soup 
紅 燒 蟹 肉 翅

Double Boiled Soup, Long Boiled Soup, Whole Winter Melon Soup and Buddha Jumped Over the Wall (Fo Tiao Qiang) can be ordered upon request. 燉湯, 老火湯, 冬瓜盅, 佛跳牆 可接受預定

Live Seafood from the Tank 生 猛 游 水 海 鮮
Green Lip Abalone 
青 邊 鮑 魚
Market Price
Baby Abalone 
鮑 魚 仔
Market Price
Lobster and Crab  
龍 蝦                                         
Market Price
Tasmanian King Crab ( 24hrs Advanced Booking )
皇 帝 蟹 ( 24 小 時 前 預 訂 )
Market Price
Snow Crab
黃 金 蟹
Market Price
Mud Crab  
肉 蟹
Market Price
Live Coral Trout
星 斑
Market Price
Live Parrot
青 衣
Market Price
Live Murray Cod
鱸 斑
Market Price 
Live Barramundi
曹 魚      
$58.00 each
Live Morwong 
三 刀      
Market Price
Oysters and Scallops  
Oysters ( min 4 pcs ) 
新 鮮 生 蠔      
Market Price
Scallops ( min 4 pcs )
鮮 帶 子                                   
$4.50 each
Cooking Styles - There are many different ways of cooking and numerous choice of sauces, please ask our staff for recommendations to suit your needs. 海 鮮 烹 調 方 法 有 多 種 選 擇,請 向 服 務 員 查 詢 以 迎 合 口 味
Seafood 海 鮮 類  
Whole Braised Abalone with Oyster Sauce ( each )             
蠔 皇 原 隻 鮑 魚

Small $33.80

Medium $48.80

Braised Sliced Abalone with Vegetables
碧 綠 鮮 鮑 片
Sautéed Scallops with Snow Peas              
荷 豆 炒 帶 子
Deep Fried Prawns with Salt and Chilli      
椒 鹽 蝦 球
Szechuan King Prawns                       
四 川 蝦 球
Honey King Prawns     
蜜 糖 蝦 球
Garlic King Prawns                       
蒜 子 蝦 球
Prawn Omelette                          
蝦 球 芙 蓉
Prawns with Scramble Eggs                      
滑 蛋 蝦 球
Sautéed Fish Fillet with Vegetables            
翡 翠 魚 柳
Deep Fried Fish Fillets with Sweet Corn Sauce   
粟 米 扒 魚 柳
Deep Fried Flounder Fish with Salt and Chilli  
椒 鹽 左 口 魚
Deep Fried King Prawns and Calamari with Salt and Chilli 
椒 鹽 雙 脆
Deep Fried Calamari with Salt and Chilli      
椒 鹽 鮮 魷
Combination Seafood with Crabmeat Sauce      
蟹 肉 扒 什 會 海 鮮
Combination Seafood in Bird's Nest           
雀 巢 海 中 寶
King Prawns in Singapore Style              
星 洲 蝦 球
Chicken & Duck 雞 鴨 類  
Crispy Skin Chicken                            
脆 皮 炸 子 雞 
Boneless Crispy Chicken Shandong Sauce        
山 東 雞 
Crispy Skin Chicken with Ginger & Shallot Sauce     
脆 皮 油 淋 炸 雞 
Diced Chicken with Cashew Nut in Bird's Nest        
雀 巢 腰 果 雞 丁
Boneless Lemon Chicken                           
檸 汁 煎 軟 雞
Satay Chicken                                   
沙 爹 雞 柳
Crispy Skin Chicken with Garlic Favour             
蒜 香 雞
Honey Chicken                                     
蜜 糖 雞 柳
Kung Po Chicken (Spicy)                            
宮 保 雞 丁
Curry Chicken                                     
咖 哩 雞 柳
Roast Duck                                           
明 爐 燒 鴨
Combination Duck                                  
八 珍 扒 鴨
Deep Fried Duck in Plum Sauce                         
梅 醬 鴨
Deep Fried Duck with Sweet and Sour Sauce            
西 湖 鴨
Fortune Chicken (24 hours advance booking)            
富 貴 雞 ( 24 小 時 前 預 訂 )
Eight Treasure Duck ( 24hrs Advanced Booking )           
八 寶 鴨 ( 24 小 時 前 預 訂 )
Pork, Beef & Lamb 豬 牛 羊 類  
BBQ Pork                                               
蜜 汁 义 燒 
Sweet and Sour Pork                                       
甜 酸 咕 魯 肉
Pork Ribs Peking Style                                 
京 都 焗 肉 排
Pork Ribs with Plum Sauce                           
梅 醬 豬 排
Pork Ribs with Vinegar Sauce                          
鎮 江 焗 肉 排
Pork Ribs with Spiced Salt and Chilli            
椒 鹽 排 骨
Sautéed Beef with Vegetables                         
翡 翠 炒 牛 肉
Sautéed Beef with Black Bean Sauce                     
豉 汁 炒 牛 肉
Beef Fillet Cubes with Wasabi Sauce                  
日 式 牛 柳 粒
Shredded Beef with Peking Sauce                   
干 燒 牛 柳 絲
Beef Fillet Cubes with Honey and Black Pepper Sauce     
蜜 椒 牛 柳 粒
Beef Fillet Szechuan Style (Hot)                      
川  汁 牛 柳
Beef Fillet with Peking Sauce                            
中 式 牛 柳
Mongolian Lamb                                         
蒙 古 羊 柳
Sautéed Lamb with BBQ Sauce                             
燒 汁 羊 柳
Hot Pot 煲 仔 類  
Seafood and Bean Curd Hot Pot                                
海 鮮 豆 腐 煲
King Prawn and Vermicelli Hot Pot                            
粉 絲 蝦 球 煲
Combination Bean Curd Hot Pot                                
八 珍 豆 腐 煲
Three Cup Chicken Hot Pot ( Taiwanese Style )                    
台 式 三 杯 雞 煲
Minced Pork and Eggplant in Spicy Sauce Hot Pot     
魚 香 茄 子 煲
Pork Belly with Preserved Vegetables Hot Pot                  
梅 菜 扣 肉 煲
Salted Fish, Diced Chicken and Bean Curd Hot Pot              
鹹 魚 雞 粒 豆 腐 煲
Vegetables & Bean Curd 豆 腐 蔬 菜 類  
Broccoli and Mushrooms with Dry Scallop Sauce                        
瑤 柱 扒 雙 蔬
Chinese Mushrooms & Shredded Pork with Seasonal Vegetables
冬 菇 肉 絲 扒 時 蔬
Bean Curd Szechuan Style ( Spicy )                        
麻 婆 豆 腐
Deep Fried Prawn Blended Bean Curd with Salt and Chilli
椒 鹽 枇 杷 豆 腐
Steamed Scallops and Bean Curd with Garlic              
生 熟 蒜 蒸 帶 子 豆 腐
Rice and Noodles 粉 麵 飯 類  
Phoenix Fried Rice ( Diced Prawns / Scallops & Fish Roe )
招 牌 炒 飯                                                               

Large $26.80 

Small $16.80

Seafood Soup with Noodles                                    
海 鮮 窝 麵
Fujian Fried Rice ( Diced Prawn / Scallop / Duck Meat with Oyster Sauce on top )
福 建 炒 飯
Scallops Fried Rice                                                 
帶 子 炒 飯
Fried Rice in Lotus Leaf Wrap                              
飄 香 荷 葉 飯
Chicken and Salted Fish Fried Rice                            
咸 魚 雞 粒 炒 飯
Fried Rice                                                 
炒 飯

Large $19.80

Small $14.80

Singapore Fried Noodles                                     
星 洲 炒 米
Vegetarian Fried Rice                               
素 菜 粒 炒 飯
Shredded Duck Meat and Persevered Vegetable with Rice Noodles
雪 菜 火 鴨 絲 炆 米
King Prawn Fried Noodles                                   
蝦 球 炒 麵
Seafood Combination Fried Noodles                         
海 鮮 炒 麵
Dry Fried Beef Rice Noodles                     
乾 炒 牛 河
Shredded Pork Fillet Fried Noodles        
肉 絲  炒 麵
Steam Rice ( Per Person )                 
絲 苗 白 飯
Vegetarian 素 菜 類  
Vegetable Deluxe with Bamboo Fungus                    
竹 笙 燴 上 素
Braised two kinds of Mushrooms and Vegetables         
雙 菇 扒 時 蔬
Stir-Fried Mixed Vegetables                
炒 雜 菜
Chinese Broccoli in Oyster Sauce               
蠔 油 時 菜
Braised Pan-Fried Bean Curd with Vegetables   
紅 燒 豆 腐
Deep Fried Bean Curd with Salt and Chilli 
椒  鹽 豆 腐 角
String Beans with Preserved Olive           
欖 菜 四 季 豆
Buddhism Favour                            
佛 海 蒲 團
Sweet & Sour Bean Curd                     
甜 酸 炸 豆 腐
Vegetarian Bean Curd Szechuan Style ( Hot )  
齋 麻 婆 豆 腐
Mixed Vegetables with Red Persevered Bean Curd Sauce in Hot-Pot
南 乳 家 鄉 齋 煲
Mushroom Omelette                        
鮮 菇 芙 蓉
Deep Fried Eggplant in Spice and Salt                        
椒 鹽 茄 子