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Índice de contenidos. 1 Los 7 problemas más comunes en un restaurante. 1.1 Tener un restaurante que no se distingue de los demás; 1.2 Intentas vender a todo el mundo porque no …
Para ayudarte a incrementar tus posibilidades de éxito en tu emprendimiento gastronómico, aquí te compartimos 5 problemas sorpresivamente comunes que todos los restauranteros …
Mantener una carta reducida es más práctico, el movimiento cíclico del inventario es más rápido, es más fácil de trabajar para el personal y evita la confusión en los clientes. Hacer una mala …
Los 7 errores más comunes en la gestión de un restaurante. Estoy seguro de que sabes que, en nuestro sector, al menos ocho de cada diez nuevos restaurantes cierran sus puertas antes de …
El restaurante aplica en su experiencia del día a día en 20 años de práctica. Creemos que la ejecución perfecta y los altos estándares de calidad agregan valor a la experiencia …
El servicio es el alma de un restaurante. Según las estadísticas, el 67% de los comensales no recomiendan un restaurante cuando no son atendidos con amabilidad. En cambio, si la …
Sistema de gestion de calidad restaurante 1. ÁREAS DE CONOCIMIENTO PARA LA ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS I EJEMPLO SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD PARA …
Este próximo sábado 16 de julio, estaré en alianza con la Escuela de Gestión de Alimentos y Bebidas (EGAB) y el JW Marriot compartiendo el taller “Mejorando la calidad en el negocio de …
ejemplo de plan de accion de seguridad y salud en el trabajo. ejemplo de plan de accion de un proyecto comunitario. ejemplo de plan de accion de un proyecto de vida. ejemplo …
Una de las mejores formas de conseguir que un cliente adquiera lo productos de una forma regular es asegurándose de que los tangibles sean de buena calidad y satisfagan las …
Un amable y experto personal quien hace que tus clientes se sientan especiales es una parte integral del control de calidad en un restaurante. El entrenamiento constante de todo …
En este post te ayudaremos a precisar cuál puede ser tu problema.Te daremos una serie de recomendaciones para que tu restaurante tome un ritmo satisfactorio
Y es que, aunque parezca un caso aislado, esta situación se repite en bares y restaurantes de toda España y más a menudo de lo que creemos. Pollos podridos, ratas en los …
2. Aumento de precio de los alimentos. 3. Elección de los clientes. 1. La competencia. Siempre existe el riesgo de la viabilidad como restaurante si hay competencia …
Abrir un restaurante es todo un reto, pero más difícil todavía es su gestión. ¿Sabes cuáles son los problemas más habituales? Después de más de 7.000 consultas atendidas y …
La aplicación correcta del sistema APPCC constituye una herramienta eficaz para garantizar la seguridad alimentaria en todos sus ámbitos, incluyendo el de la restauración. Cada vez son …
No controlar el desperdicio de alimentos. No preocuparse por la satisfacción laboral. No darle importancia al marketing (lo que el cliente no ve, no existe) No saber por qué …
Definir diagnóstico de calidad y cómo se realiza. Estudiar el cliente externo, analizarlo, importancia, como mantenerlo y el consumidor meta. Evaluar la calidad del servicio …
La gestión de calidad comprende todas las acciones y procedimientos que garantizan la excelencia en los productos y procesos. Aplicado al restaurante, este concepto …
Mira cómo haciendo clic aquí. 2. Un restaurante fracasa porque pasas todo el día en tu negocio. Seguro que has escuchado que debes trabajar muchas horas para tener éxito. …
fManual de Calidad para Restaurantes. El local debe contar con una buena iluminacin. Reponer siempre que haya un foco malogrado, sino da la sensacin de abandono del local. Si el local …
Los clientes han estado esperando pacientemente su comida y no quieren esperar más para que los pasos apropiados sean tomados. El mesero tiene que trabajar más rápido …
Aun cuando en ocasiones un cliente pueda exaltarse o levantar su voz, tu responsabilidad es mantener la calma no solo para ser ejemplo, sino para resolver de manera efectiva el …
Todo el lugar debe estar impecable. Al tener la cocina sucia pueden ocurrir accidentes. La limpieza debe de hacerse una vez que no haya ningún cliente presente. …
los costos de no calidad en el restaurante tienen su base en la opinión o juicio negativo sobre un servicio o producto que requieren de esfuerzos materiales
A. Se les llama la atención por hacer una concesión con el cliente. A veces para satisfacer a un cliente (objetivo máximo de la calidad) se requiere hacer alguna compensación …
Poca claridad en las tareas asignadas. Falta de metodología y estándares de trabajo. Mal funcionamiento de sus utensilios de trabajo. No tener un liderazgo claro que dirige …
Un análisis Dafo o Foda te ayuda a conocer tus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades con referencia a tu entorno (en la ubicación exacta de dónde vamos a poner el …
1 - No contar con un plan de acción. En los restaurantes donde se comete este error, el personal no cuenta con una línea de acción definida, sino que van atendiendo a los …
1 Infravalorar el almacén. Uno de los errores más típicos (y más graves) a la hora de montar un bar es llevar una mala organización. El almacén de un negocio de hostelería debe ser un lugar …
Control de calidad de mercadería en restaurantes. Control de calidad de mercadería, garantiza no solo el cumplimiento con la promesa que hacemos a los clientes y …
Ningún gerente de restaurante quiere pensar que sus empleados están robando: por desgracia, si los costos de los alimentos, de repente está por las nubes, es lo que podría estar sucediendo. …
Existen una amplia gama de sistemas de gestión de calidad, que son muy apropiados para implantar en un RESTAURANTE o BAR. Los establecimientos que dispongan de alguno de …
Un restaurante bien administrado funciona como los engranajes de un buen reloj. Cada parte (comedor, cocina, salón bar) hace lo suyo para contribuir con el
En los últimos años diferentes países han planteado iniciativas nacionales o regionales para modernizar, reforzar o mejorar sus sistemas de control de calidad e inocuidad de los …
Falta de ambiente. Los clientes salen a comer por más razones que solo la comida. El 2011 Pocket Factbook (Guía de datos de bolsillo 2011) de The National Restaurant …
Porque cuantos más valores comuniques que tienes, te vas a mostrar más disperso y vas a ser menos creíble. Hay que poner el foco en los valores en los que creas firmemente y trasladarlos …
2. Dar un saludo cordial lo más pronto posible al momento de llegar el cliente. Repetiré lo que muchos expertos dicen en que los primeros 10 a 30 segundos son los más …
Cuando una persona acude a consumir sus alimentos predilectos a un restaurante no siempre tiene la mejor experiencia. Y en ocasiones esa clase de comensales ha tenido problemas …
Tomemos, por ejemplo, un restaurante. Aunque las páginas de redes sociales del restaurante indican que, en general, los clientes están satisfechos con el nivel de servicio, la …
La mayoría, un 76% exactamente, versan sobre la suciedad de los cubiertos o la mala calidad del servicio, siguiéndolos el mal estado de los aseos. Las que versan sobre la …
Durante el seminario web, nuestras expertas examinan algunos de los problemas de seguridad alimentaria más subestimados que los restaurantes afrontan en este momento. …
Por eso te compartimos 6 consejos que sin lugar a duda te ayudarán a dar un servicio de calidad en tu restaurante: 1.-Sea amable, marca tu tono: Si eres amigable, la gente generalmente será …
Ser atendidos por personas que parecen desganadas, cansadas todo el tiempo y hasta malhumoradas es una señal que el cliente no olvidará y que hará saber a su círculo de …
Es completamente esencial visualizar los esfuerzos Lean desde la perspectiva de un sistema; de lo contrario, los esfuerzos estarán enfocados en las áreas equivocadas. La …
Reunir a los miembros del equipo e involucrarlos en la toma de decisiones como definición de metas y objetivos. Impulsar el compromiso del personal con el restaurante, que …
01. El personal encargado de la atención a los comensales debe tener siempre una actitud positiva, amigable y asertiva. 02. El chef debe ser una persona preparada profesional o …
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